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Was bedeutet die Zahl beim Maltodextrin

In meinen Getränken verwende ich Maltodextrin.

Malto ist ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch, welches aus Stärke hergestellt wird. Es gibt verschiedene Arten von Maltodextrin, welche sich hauptsächlich durch eine Zahl unterscheiden.

Die Zahl beschreibt die Dextrose-Äquivalent, eine Zahl zwischen 3-20. 1 bedeutet einen Süssegrad von Stärke, 100 einen von reinem Zucker.

Je höher die Zahl ist, desto kurzkettiger sind die Kohlenhydrate. Dies bedeutet auch schnellere Aufnahme des Zuckers im Blut, die Energie steht schneller zur Verfügung, ist aber auch schneller aufgebraucht.
19er Malto stellt die Energie nach ca. 15-30min zur Verfügung. Beim 6er dauert es ca. 2h.

Ich habe mit 19er Malto sehr gute Erfahrungen gemacht. Wer sich noch mehr in die Theorie einlesen möchte, kann sich mit Natalies Maltodextrin Ernährungskonzept detailliert informieren.